Empek empek adalah makanan khas Palembang yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan dan tepung sagu yang dicampur hingga menjadi adonan yang kental. Kemudian adonan tersebut dicetak dan kemudian direbus atau digoreng. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan kuah cuka atau yang lebih dikenal dengan kuah cuko. Kuah ini terdiri dari cabai, bawang putih, gula merah, air asam jawa dan asin.
Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli yang Enak
Berikut ini adalah resep untuk membuat empek empek asli Palembang yang enak dan lezat:
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ikan tenggiri
- 300 gram tepung sagu
- 300 ml air es
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan ikan tenggiri dengan blender atau food processor.
- Tambahkan bawang putih, garam, merica dan penyedap rasa ke dalam adonan ikan. Aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan air es ke dalam adonan dan uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Cetak adonan menjadi bentuk yang diinginkan, seperti bola atau silinder.
- Rebus adonan dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga adonan matang.
- Angkat adonan dan tiriskan.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Angkat adonan dan tiriskan.
- Sajikan empek empek bersama kuah cuko.
Apa itu Empek Empek?
Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Adonan tersebut dicetak menjadi bentuk yang diinginkan dan kemudian direbus atau digoreng. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan kuah cuko.
Mengapa Empek Empek Populer?
Empek empek populer karena rasanya yang enak dan lezat. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan gurih. Selain itu, empek empek juga mudah ditemukan di Palembang maupun daerah-daerah lainnya.
Manfaat Empek Empek
Empek empek terbuat dari ikan yang kaya akan nutrisi seperti protein dan omega-3. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, empek empek juga rendah kalori dan cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet.
Keuntungan Membuat Empek Empek Sendiri
Ada beberapa keuntungan dalam membuat empek empek sendiri, seperti:
- Menghemat biaya
- Menjadi hobi yang menarik
- Lebih aman dan sehat karena kita dapat memilih sendiri bahan-bahan yang digunakan
Tips Membuat Empek Empek yang Enak
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat empek empek yang enak dan lezat:
- Gunakan ikan segar
- Pastikan adonan kalis
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera Anda
- Rebus atau goreng empek empek hingga matang
Cara Menyajikan Empek Empek
Empek empek biasanya disajikan bersama dengan kuah cuko. Kuah ini terbuat dari cabai, bawang putih, gula merah, air asam jawa dan asin. Anda dapat menyajikannya dengan menambahkan irisan timun dan ebi.
Cara Membuat Kuah Cuko
Berikut adalah resep untuk membuat kuah cuko yang enak dan lezat:
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 ml air
- 100 gram gula merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan cuka masak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan blender atau food processor.
- Rebus gula merah dengan air hingga gula merah larut. Saring gula merah yang sudah larut.
- Campurkan gula merah yang sudah larut dengan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan cuka masak, garam dan air asam jawa ke dalam adonan. Aduk rata.
- Kuah cuko siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat empek empek asli Palembang yang enak dan lezat. Empek empek adalah makanan yang bisa dijadikan sebagai pilihan santap ketika kita bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!